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segunda-feira, 23 de março de 2020

RECEITA EXPRESSA - POLENTA CREMOSA COM MOLHO DE CALABRESA

Uma deliciosa polenta cremosa com preparo bem rápido e fácil.

INGREDIENTES
Molho
2 colheres (sopa) de azeite
200 g de lingüiça calabresa picadinha
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
300 g de molho de tomate
50 ml de água

Polenta
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
6 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de fubá
sal a gosto
1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO
Molho
Numa panela com azeite frite a calabresa. Em seguida adicione a cebola, o alho e frite ate dourar. Adicione o molho de tomate, a água, misture e deixe ferver. Desligue o fogo e reserve.

Polenta
Coloque numa panela o azeite e doure o alho. Adicione a água e deixe ferver. Em seguida, coloque o fubá, aos poucos, mexendo sempre para não criar grumos. Tempere com sal a gosto e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Sirva em seguida com o molho de calabresa.

CHURRASCO - TEMPERO SECO PARA CARNES VERMELHAS


Os temperos caseiros são uma opção deliciosa para se utilizar no churrasco. Além disso, esses preparos também contam com benefícios para saúde, como ter menos sódio e conservantes que os industrializados.

Esse tempero seco é uma ótima opção para temperar carnes bovinas e suínas. Confira:

INGREDIENTES
4 colheres (sopa) de páprica picante
2 colheres (sopa) de alho em pó
½ colher (sopa) de cominho em pó
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
½ colher (chá) de pimenta caiena

MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque a páprica picante, o alho em pó, o cominho em pó, o gengibre em pó, o açúcar mascavo e a pimenta caiena e misture. Utilize em seguida em carnes bovinas ou suínas.

quarta-feira, 16 de outubro de 2019

NOTÍCIA - VATICANO LANÇA ROSÁRIO INTELIGENTE


A tecnologia aos poucos entra em todos os aspectos da nossa sociedade, incluindo os mais inusitados. Agora, o Vaticano anunciou um rosário digital conectado a um aplicativo , que conta com a função “Clicar para Rezar”.

O aplicativo vinculado ao eRosary (de “Rosário Eletrônico”) é ativado quando o usuário faz o sinal da cruz. Ao fazer isso, o fiel tem acesso a guias em áudio, imagens e outros conteúdos ligados à oração , com rosários temáticos atualizados ao longo do ano. O aparelho também acompanha seu progresso nas orações .

O aparelho é composto por dez contas feitas de hematita e ágata preta, enquanto a cruz é “inteligente” e capaz de armazenar dados . O dispositivo ainda pode ser usado como uma pulseira inteligente para acompanhamento de informações de saúde, que pode ser conferidas por meio do aplicativo .

O Vaticano define o aparelho como uma ferramenta de ensino para da oração do Rosário e parte da Rede Mundial de Oração do Papa . A Igreja diz que o dispositivo tem como objetivo promover a oração pela paz no planeta .

O eRosary só está disponível em três idiomas: inglês, italiano e espanhol. O aparelho em si é produzido pela fabricante taiwanesa Acer , que também já havia produzido uma pulseira de contas de oração para budistas, e agora firma parceria com a Igreja Católica. O dispositivo é vendido pela empresa por 100 euros .
(Fonte: IG)

REAPROVEITAMENTO - MOUSSE DE BOLO DE CHOCOLATE


INGREDIENTES
250 g de bolo de chocolate pronto
100 g de chocolate meio amargo derretido
1 caixinha de creme de leite
3 colheres (sopa) de leite

3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO
No processador, o bolo de chocolate pronto, o chocolate meio amargo derretido, o creme de leite, o leite e processe por 3 minutos ou até ficar um creme liso. Transfira para uma tigela e reserve.

Em uma panela em fogo baixo, coloque as claras, o açúcar e mexa sem parar por cerca de 40 segundos ou até dissolver o açúcar. Transfira para a batedeira e bata por 2 minutos em velocidade alta. Desligue a batedeira e incorpore aos poucos as claras batidas ao creme de chocolate. Distribua em taças individuais e leve para a geladeira por 12 horas. Sirva em seguida.

MODA - CALÇA OVERSIZED


Com tanta novidade surgindo no mundo da moda o tempo todo, às vezes fica difícil acompanhar todas as tendências e estilos novos que encantam as pessoas, ainda mais se você não é aficionado por esse assunto e nem o estuda. Mas, uma peça de roupa que vem chamando atenção por conta do estilo despojado e conforto é a calça oversized. Explicamos o que ela é, quem espalhou esse modelo de peça de roupa por aí e ainda separamos algumas sugestões de como usá-la.

O que é calça oversized?
Como o próprio nome em inglês sugere, oversized significa “muito grande” ou “acima do tamanho”. Logo, esse tipo de calça é mais largo e comprido, como se você estivesse usando uma roupa maior do que precisa. O modelo surgiu justamente como uma alternativa às calças skinny (justas na cintura e nas pernas, utilizadas por quem gosta de ficar com o corpo modelado na roupa) e começou a ser popularizado após a atriz Katie Holmes ser fotografada vestindo uma calça de Tom Cruise (seu companheiro na época).

Neste tipo de modelo é normal que o comprimento das pernas da calça seja exagerado e que se perca a modelagem da cintura. Ela é muito procurada por ser mais confortável e ideal para quem não gosta de ter os movimentos retraídos.

Mas, não é porque o oversized é grande que você deve mudar a numeração da sua roupa (até porque a medida da sua cintura deve ser igual sempre, para a calça não cair). Entenda que as calças nesse estilo são naturalmente mais largas, basta se acostumar com o estilo.

Calça oversized fica boa com que roupa?
Não existe uma regra clara até porque cada um tem seu estilo e pode se vestir como quiser.

Como a calça oversized é grande e larga, por si só ela já chama atenção. Por essa razão, aconselhamos que você a utilize com uma peça de cima mais justa ao corpo, para modelá-lo. Pode ser croppeds ou blusinhas apertadas. Mas, se você não se sentir à vontade para isso camisetas normais também é uma boa pedida.


Dá para usar a calça oversized no trabalho?
Sim! A calça oversized está disponível em diversos tecidos e um deles é o de alfaiataria, o que te deixa formal, mas ao mesmo tempo despojada e confortável. Só não vai ser possível mesmo se o seu ambiente de trabalho for muito restrito e rígido nessa questão.

Agora, se você pretende utilizá-la nos fins de semana para sair, seja com quem for, elas são acessíveis no jeans e no moletom, uma boa pedida para os dias mais frios.

O oversized não está só nas calças
Você já deve saber, mas não são só calças que existem no modelo oversized. Camisetas, moletons, blusas de lã, jaquetas jeans, coletes, cardigans e outras peças já entraram nesse meio. Nestes casos, a dica é a mesma: se você quer utilizar uma peça de cima em oversized, permita que a de baixo seja mais justa. O legal é que no caso das camisetas, algumas se parecem até com vestidos e podem ser usadas dessa forma, sem precisar se preocupar com calças ou shorts.
(Fonte: Promobit)

segunda-feira, 14 de outubro de 2019

MINHA PADARIA - ROSCA DE CALABRESA

Uma deliciosa rosca salgada para o seu lanche ficar mais gostoso.

INGREDIENTES
Massa
250 g de farinha de trigo
7 g de açúcar
5 g de fermento biológico seco
150 g de água
5 g de sal
13 g de azeite

Recheio
400 g de linguiça calabresa fatiada finamente
120 g de queijo muçarela ralado grosso

MODO DE PREPARO
Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico seco e misture. Despeje a água e misture por 2 minutos. Junte o sal, o azeite e misture por mais 5 minutos ou até incorporar a gordura. Transfira a mistura para uma bancada e sove por 20 minutos ou até ficar em ponto de véu.

Divida a massa em 2 partes iguais, cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos. Depois desse tempo, com um rolo abra a massa em um retângulo (28 centímetros x 20 centímetros), distribua metade das fatias de linguiça calabresa, metade do queijo muçarela e enrole como um rocambole pressionando a massa com as mãos para não ficar com ar. Repita o processo com a outra parte da massa.

Pegue as duas massas recheadas e enroladas e faça uma trança. Junte as pontas da massa, coloque em uma forma com furo no meio (16 centímetros de diâmetro x 9 centímetros de altura) untada com azeite, cubra com um pano umedecido e deixe dobrar de volume.

Depois de dobrar de volume, retire o pano úmido, coloque uma outra forma do mesmo tamanho por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200° C por cerca de 30 minutos. Retire a forma que estava cobrindo a rosca e leve ao forno novamente a 250° C por mais 15 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar. Em seguida desenforme, coloque em uma grade até esfriar e sirva.

SAÚDE - BENEFÍCIOS DO ÓLEO DE HORTELÃ PARA O ESÔFAGO


Já consagrada como tratamento auxiliar na síndrome do intestino irritável e na gastrite, a hortelã mostrou que também pode ser útil em instâncias superiores do trato digestivo.

Um estudo da Universidade da Carolina do Sul, nos Estados Unidos, testou esse fitoterápico em formato de óleo em pacientes que não conseguem deglutir direito e sentem até fortes dores no peito com a passagem da comida pelo esôfago.

Dos 38 voluntários recrutados, 63% relataram uma melhora dos sintomas após tomarem extrato feito com as folhas antes das refeições. Seu uso, porém, precisa ter o acompanhamento do profissional de saúde, pois o exagero nas doses tem o efeito contrário e chega a irritar as paredes desse órgão.
(Fonte: Saúde Abril)

sexta-feira, 11 de outubro de 2019

RECEITA EXPRESSA - TALHARIM COM FRANGO DEFUMADO

Uma deliciosa massa com o sabor marcante do frango defumado.

INGREDIENTES
500 gramas de talharim

3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena ralada
1 pote de cogumelo em conserva pequeno
1 xícara (chá) de ervilha congelada
sal e pimenta-do-reino a gosto

250 gramas de peito de frango defumado cortado em lascas
2 colheres (sopa) salsinha picada

MODO DE PREPARO
Numa panela cozinhe a massa até ficar al dente e reserve.

Numa outra panela, aqueça a manteiga com o óleo. Adicione a cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente o cogumelo em conserva, a ervilha congelada, o sal e a pimenta. Cozinhe até as ervilhas ficarem macias. Junte o peito de frango e a salsa picada, e misture tudo delicadamente. Incorpore a massa ao refogado e sirva em seguida.

GASTRONOMIA - O FIM DA ERA "GOURMET"


Coxinha gourmet, pastel gourmet e brigadeiro gourmet. Gourmet, gourmet, gourmet. A palavra ganhou tanta força no Brasil que tudo o que você possa imaginar ganhou uma variação “gourmetizada”. É claro que com tanta “gourmetização”, as pessoas acabariam enjoando. Hoje, o que os clientes buscam nos estabelecimentos, nada mais é que comida de qualidade, seja ela qual for, com preço justo e sem muita frescura.

Na grande maioria das vezes, um prato tradicional acaba sendo preparado com técnicas um pouco mais sofisticadas, ou com ingredientes mais caros e de melhor qualidade, o que nem sempre é verdade, e por conta disso acaba ganhando a denominação “Gourmet”. Quando na verdade continua sendo o bom e velho prato tradicional de sempre.

Mas porque isso acontece? Simples, porque muitas vezes, as pessoas mal informadas, acabam achando que um Pão com Bolinho “Gourmet” é muito melhor do que um Pão com Bolinho simples, tradicional, e acabam aceitando pagar muito mais caro por isso. O fato é que o Pão com Bolinho “Gourmet”, ou qualquer outro prato com essa denominação, nada mais é que o prato feito de forma diferente, ou uma releitura do mesmo. Não existe uma lei universal com os ingredientes exatos e quantias perfeitas para poder se chamar "pão com bolinho”.

O fim da “era da gourmetização”, era uma questão de tempo. Tempo para que as pessoas pudessem ir atrás de mais e novas informações e entender o que é algo “Gourmet”, e não simplesmente pagar mais caro por um prato enfeitado, em um restaurante “A", quando os ingredientes e técnicas usadas são as mesmas de um restaurante “B".

O que o público deve buscar e tem feito, são pratos feitos com amor, com ingredientes de qualidade (nem sempre os mais caros), técnicas que façam com que os sabores sejam realçados, e uma apresentação que faça você salivar sem sequer usar o garfo ainda, sem precisar usar enfeites caros que não fazem o menor sentido no sabor do prato. Mas isso não precisa ser o prato mais caro ou nem o mais barato, mas sim, o justo.

Esqueçamos a atual situação financeira do Brasil, onde o feijão está sendo vendido a peso de ouro. Para que isso cresça ainda mais, o público deve ir atrás de mais e mais informações corretas, e assim ter base de comparação e poder analisar e decidir o que é “justo” no mundo gastronômico.

Num mundo onde as informações são encontradas cada vez mais facilmente e a gastronomia tão globalizada, o público está ficando cada vez mais exigente, sabendo o que é bom de verdade e o que é apenas “gourmet”. Ficar de fora desse mundo depende inteiramente dos consumidores e donos de bares e restaurantes.
(Fonte: Food Magazine)

quinta-feira, 10 de outubro de 2019

RECEITA DOCE DO DIA - MANJAR DE ABACAXI

Um delicioso manjar de abacaxi que não vai ao fogo. 

INGREDIENTES
1 caixa de gelatina de abacaxi
½ xícara (chá) de água

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 envelope de gelatina incolor e sem sabor hidratada e dissolvida conforme o fabricante

MODO DE PREPARO
Dissolva a gelatina de abacaxi na água. Reserve.

No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, a gelatina dissolvida e a gelatina de abacaxi e bata bem até ficar homogêneo. Transfira a mistura para uma forma de buraco no meio untada com óleo. Leve para gelar por 6 horas. Desenforme e sirva em seguida.

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