REAPROVEITAMENTO - BOLINHOS DE CASCA DE BATATA

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de casca de batata

2 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de salsa picada

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

sal a gosto

MODO DE PREPARO

Numa panela coloque as cascas da batata para cozinhar e após cozidas transfira para o liquidificador e bata bem.

Coloque a massa de batata numa tigela, acrescente os ovos, farinha de trigo, salsa picada, fermento em pó e sal e misture bem.

Com uma colher pegue pequenas porções de massa e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.