RECEITA DOCE DO DIA - PUDIM RÁPIDO DE ABÓBORA

Um pudim rápido, prático e que não vai ao forno.

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de abóbora cozida

200 ml de leite de coco

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite com soro

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor, hidratadas e dissolvidas conforme o fabricante

MODO DE PREPARO

Num liquidificador coloque a abóbora cozida, o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite, as gelatinas hidratadas e dissolvidas e bata bem até formar uma mistura homogênea. Transfira esta mistura para uma forma de pudim (19 cm de diâmetro) caramelada e leve para gelar por cerca de 2 h. Desenforme e sirva em seguida.