terça-feira, 24 de junho de 2014

RECEITA SALGADA DO DIA - CARNE DE FRIGIDEIRA

Uma deliciosa combinação de carne, leite de coco e ovos. 

INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 pimentão verde cortado em tiras
1 tomate cortado em tiras
1 cebola cortada em rodelas
1 chuchu cortado em tiras
400 g de lagarto cozido e desfiado
1 xícara (chá) de leite de coco
sal a gosto

3 ovos batidos
queijo parmesão ralado a gosto
1 colher (sopa) de salsinha

MODO DE PREPARO
Numa frigideira coloque o óleo e a cebola picada e doure bem. Adicione o pimentão, o tomate, a cebola, o chuchu, o lagarto cozido e desfiado, o leite de coco e sal a gosto e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

Em pequenos refratários (11 cm X 7,5 cm) coloque um pouco de carne, cubra com uma porção de ovos batidos e salpique queijo parmesão ralado a gosto. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno, salpique a salsinha e sirva em seguida.

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