terça-feira, 9 de setembro de 2014

DICA DO CHEF - COMO CONGELAR ERVAS FRESCAS NO ÓLEO


Se você deseja ter ervas fresquinhas o ano todo experimente esse método de congelamento.

O primeiro passo é separar as ervas que você costuma usar como tempero, lavá-las e seca-las com toalha de papel.

Você pode optar por fazer uma erva de cada vez ou fazer um mix. Em cada cubinho da forma de gelo, coloque um pouco de cada erva, sem encher todo o cubo e cubra com óleo ou manteiga fria, aproximadamente 2/3 de cada cubo.

Leve ao freezer para congelar. Depois de congelado retire das forminhas e coloque em um saco zipado. Não esqueça de colocar etiqueta que identifique o que tem dentro e a data. Validade de 6 a 8 meses no freezer.

Chef: Thiago Carybe
Personal chef e Lutador de MMA


 

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