sábado, 14 de fevereiro de 2015

RECEITA INTERNACIONAL - ALFAJOR

Receita do tradicional alfajor chileno com recheio de doce de leite.


INGREDIENTES
2 gemas
5 ovos
200 g de margarina
raspas e suco de 1 laranja
1 colher (sopa) de tequila
690 g de farinha de trigo

300 g de doce de leite

coco ralado a gosto

MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque as gemas, os ovos, a margarina e misture bem. Adicione 1 de cada vez: raspas e suco da laranja, a tequila, a farinha de trigo misturando com as mãos a cada adição até formar uma massa lisa. Embrulhe com um filme plástico e leve para a geladeira por 20 minutos.

Coloque a massa numa superfície lisa e com um rolo abra a massa com 2 mm de espessura. Corte a massa em discos de 7,5 cm de diâmetros. Coloque os discos numa assadeira e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Pegue um disco de massa, coloque uma porção de doce de leite e cubra com outro disco de massa. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes. Passe cada alfajor no coco ralado. Sirva em seguida.

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