INGREDIENTES
2 berinjelas médias com casca, cortadas em pedaços pequenos
2 berinjelas médias com casca, cortadas em pedaços pequenos
1
colher (sobremesa) de vinagre
sal
a gosto
1
cebola média picada
1
pimentão vermelho picado
1
colher (sobremesa) de orégano
1
colher (sopa) de salsa picada
1
colher (café) de azeite
2
dentes de alho amassados
1
pitada de pimenta calabresa
MODO DE PREPARO
Numa panela coloque a berinjela com água, vinagre
e sal e leve ao fogo médio até ficar bem cozida. Retire e escorra num coador e
deixe esfriar.
Transfira a berinjela para uma tigela,
adicione a cebola, o pimentão, o orégano, a salsa, o azeite, os alhos, a
pimenta calabresa e misture. Deixe marinar por cerca de 1 hora. Sirva em
seguida com torradas.
Nenhum comentário:
Postar um comentário