domingo, 17 de agosto de 2014

VINHO - DOMINIO CAMPO VIEJO

DADOS DO VINHO
País: Espanha
Volume de Álcool: 750 ml / 13.5%
Uva: Tempranillo, Garnacha e Mazuelo
Região: Rioja
Estilo: Tinto
Safra: 2012
Envelhecimento: Tanques de aço inox e amadurecimento em barrica de carvalho francês 


Vinho com visual cor vermelho escuro e muito intenso. Gosto de frutas vermelhas frescas (cereja, ameixa, amora e oxicoco), notas de especiarias doces e notas de madeira tostada. Seco, corpo médio, boa acidez, taninos sedosos com final longo, amanteigado e retro-gosto de tostado, chocolate e morango.

Fermentação alcoólica em tanques de aço inox com temperatura controlada de 25ºC, maceração em contato com as cascas por 28 dias. São realizadas 6 diferentes tipos de fermentação. Amadurecimento em barrica de carvalho francês Passa por um período de envelhecimento em garrafa antes de ser comercializado.

Pode ser harmonizado com carnes vermelhas, carne de caça, cassarolas, queijos curados e tapas espanholas.

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