quinta-feira, 2 de outubro de 2014

RECEITA SALGADA DO DIA - COXINHAS CREMOSAS

Deliciosas coxinhas cremosas para o seu lanche.

INGREDIENTES
1 colher (sopa) de azeite
½ colher (sopa) de alho
½ xícara (chá) de cebola picadinha
500 g de peito de frango sem osso cortado em pedaços grandes
sal e pimenta-do-reino a gosto
¼ xícara (chá) de água

350 g de requeijão cremoso gelado
salsinha picadinha a gosto

2 ovos batidos com 1 colher (sopa) de água
farinha de rosca temperada com sal a gosto

MODO DE PREPARO
Numa panela de pressão com azeite refogue o alho e a cebola picadinha. Acrescente o peito de frango, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue rapidamente. Adicione a água, tampe a panela e após pegar pressão conte 15 minutos. Desligue o fogo e retire a pressão da panela.

Com a panela destampada, volte-a ao fogo médio e vá mexendo sem parar até secar toda a água e o frango ficar todo desfiado. Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Adicione o requeijão cremoso, a salsinha picadinha e misture rapidamente. Leve a mistura para gelar por cerca de 2 horas.

Com uma colher pegue pequenas porções da mistura de frango e modele no formato de coxinha. Passe as coxinhas nos ovos batidos com a água e em seguida na farinha de rosca temperada com sal. Passe novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite as coxinhas em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...