RECEITA LIGHT - SALADA DE FRANGO

Uma salada de frango light para o seu dia.

INGREDIENTES

1 peito de frango sem osso cortado em cubos

2 dentes de alho amassados

½ cebola cortada em cubos

1 folha de louro

páprica e sal a gosto

2 colheres (chá) de azeite

2 dentes de alho amassados

2 colheres (chá) de azeite

½ cebola cortada em cubos

½ xícara de alho poró picado

1 xícara (chá) de blanquet de peru em cubos

1 xícara (chá) de palmito picado

3 xícaras (chá) de maçã em cubos

1 xícara (chá) de cenoura ralada fininha

2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas

2 colheres (sopa) de cheiro verde

suco de 1 limão

sal a gosto

MODO DE PREPARO
Coloque numa tigela o peito de frango e tempere com o alho, a cebola, o louro, a páprica, o sal.     

Numa frigideira com azeite refogue o alho. Adicione o frango temperado, misture e deixe cozinhar. Retire do fogo e deixe esfriar. Com ajuda de um garfo desfie o frango e reserve.

Na mesma frigideira com azeite doure a cebola. Adicione o alho poró e refogue.

Coloque numa tigela o blanquet, o palmito, a maçã, a cenoura, a azeitona, o cheiro verde, o frango refogado, o alho poró refogado, suco do limão, tempere com sal, misture e sirva em seguida.