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domingo, 28 de fevereiro de 2016

NOTÍCIA - DUPLA INVENTA PIZZA BROWNIE


Tendo como palco a cozinha da avó, a brasiliense Alana Bussacos e a companheira dela, Camila Mello, decidiram abandonar a farinha de trigo e a muçarela para apostar na massa de brownie como alternativa à receita tradicional de pizza. Calabresa, tomate e azeitonas saem de cena para dar espaço a diversos tipos de guloseimas, como Oreo, Twix, leite Ninho, marshmallow, Nutella, Kit Kat, Kinder Bueno e paçoca. Os preços variam entre R$ 25 e R$ 75.

A inspiração veio depois de o casal achar na web uma foto de uma doceria de Tijuana, no México, que trabalhava com diversos tipos de brownie. Alana e Camila fizeram então uma fornada experimental, testando três receitas: uma popular americana, uma de família e outra famosa.

"Insatisfeitas com um excesso de ingrediente daqui e a falta de um 'ziriguidum' de lá, elaboramos uma receita exclusiva, adicionando nosso amor como inspiração", conta Camila. "Como vimos que isso ainda não era explorado pelas bandas de cá, decidimos testar e deu supercerto. Está dando."

O incentivo de amigos e familiares as levou a fundar há um ano a Mimo Brownies, que tem o doce como base para todos os outros produtos – de docinho de festa a bolos de casamento. O casal atende encomendas todos os dias. A loja tem mais de mil seguidores em redes sociais.

De acordo com as empreendedoras, a pizza representa cerca de 90% das vendas. A média é de 40 por semana. "É com toda certeza o nosso carro-chefe e, pra nossa alegria, só recebemos elogios e declarações positivas dos nossos clientes."

Os sabores mais pedidos são Oreo (brigadeiro branco, biscoito e ganache de chocolate), Twix (caramelo, doce de leite e bombom) e leite Ninho. A menor pizza tem quatro fatias e, conforme as coberturas escolhidas, custa R$ 25 ou R$ 45. A maior, de oito fatias, varia de R$ 45 a R$ 75.

A produção dura em média uma hora. "O que difere a brownie pizza da pizza tradicional é que a massa é de brownie", explica Alana. "E o que há de igual entre elas é o espírito socializador, de você sentar à mesa e compartilhar uma 'gordice' maravilhosa com seus amigos ou familiares."
(Fonte: G1)

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