Com mais
de 40 tipos de "cortes" de carne, o primeiro açougue vegano das
Américas foi inaugurado em janeiro em Minneapolis, nos Estados Unidos.
Filés,
costelinhas e até salsichas estão disponíveis no Herbivorous
Butcher (Açougueiro Herbívoro, em tradução livre). As carnes não são
feitas de carnes, mas sim de seitan, um derivado da proteína do
trigo.
Cada tipo
de corte é produzido de maneira exclusiva e leva um tempero
diferente. Assim, elas têm formatos e texturas únicas.
O local
foi criado pelos irmãos, Aubry e Kale Walch. Veganos há anos, os dois
vendiam a carne vegetariana em festivais e feiras gastronômicas. Ao perceberem
o sucesso, decidiram que era hora de abrir um açougue próprio. Além de carnes,
o Herbivorous Butcher também vende queijos artesanais e
veganos.
(Fonte: Uol)
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