RECEITA LIGHT - SALMÃO CROCANTE

Um delicioso salmão light para o almoço.

INGREDIENTES

casca de 1 limão pequeno

6 dentes de alho picados

1 colher (chá) de hortelã fresca picada

1 fatia de pão integral light picado

1 pitada de pimenta vermelha

½ colher (chá) de pimenta-do-reino

2 xícaras (chá) de granola sem açúcar

1 colher (sopa) de margarina light para untar

sal a gosto

1 posta grande de salmão

MODO DE PREPARO

Num processador coloque a casca do limão, o alho, a hortelã, o pão, a pimenta vermelha, a pimenta-do-reino, a granola, a margarina, o sal e bata bem até formar uma pasta.

Coloque a posta de salmo numa assadeira untada com manteiga e espalhe a mistura feita acima. Deixe marinar por cerca de 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.